Les " desserts aux sucres naturels " proposés par Chantal et Lionel Clergeaud sont une alternative aux préparations élaborées avec du sucre ordinaire, de canne ou de betterave. Avec ces recettes, non seulement vous allez vous faire plaisir, mais vous stimulerez également votre organisme grâce au tonus et à l'énergie qu'apportent les vitamines, les minéraux et autres éléments-santé de ces sucres naturels que sont le miel, la mélasse, le sirop d'érable, le malt de maïs, le jus de datte... Sucres naturels associés à de multiples ingrédients qui sont eux-mêmes bénéfiques : agar-agar, arrow-root, eau de fleur d'oranger, eau de rose, fruits secs, fruits oléagineux, zestes d'agrumes, épices : cannelle, vanille, gingembre, noix muscade... Un large éventail de recettes, faciles à mettre en oeuvre, vous permet de préparer avec succès gâteaux, biscuits, brownies, crumbles, muffins, madeleines, cakes, pains d'épices, macarons, galettes, sablés, puddings, clafoutis, flans, entremets, crèmes, glaces, sorbets... Régalez-vous !
