Ce livre nous incite à un retour aux sources de la nutrition de l'homme, aux origines, en un temps éloigné où nos aliments n'étaient pas dénaturés par les dérives malsaines de l'industrie agro-alimentaire. La lecture de cet ouvrage nous renforce dans la conviction que ce sont nos aliments qui conditionnent notre forme, notre énergie, notre vitalité.
· Table des matières - L'origine des aliments - Les aliments vivants - Les vitamines, les enzimes... - Les aliments de tolérance - Les aliments dénaturés - La cuisson - Santé, forme, bien-être, longévité - Les aliments sources d'équilibre vital
Christian BELNEZ s'initie très tôt à la naturopathie et préside aujourd'hui l'Université Libre de Bayonne-Anglet-Biarritz. Dans cette structure, il poursuit des recherches fondamentales reposant sur la bio-électronique afin de valider l'intérêt de l'agriculture biologique et des aliments vivants qui en sont issus. Ce premier livre est le fruit de cette activité féconde consacrée à promouvoir la vie saine.
Un ouvrage qui s'appuie sur les travaux des pionniers de l'alimentation vivante: Merrheim, Knap, Phusis, Durville, Carton, Rancoule, Geffroy, Mosseri, Marchesseau, Jauvais, etc.
