Une entrée: les bases de la nutrition qu'il faut connaître, les sources nutritionnelles de notre alimentation et la place privilégiée de certaines d'entre elles dans un régime... Un plat de résistance: composition d'un repas et comportements alimentaires dans une alimentation normale et un régime, réfléchir sur des menus pour améliorer ses habitudes alimentaires, le choix du régime en fonction des besoins, mais aussi des menus journaliers (petit-déjeuner, déjeuner, dîner faits à votre mesure), comment garder des apports nutritionnels satisfaisants tout en limitant les quantités de certains aliments, comme il est nécessaire de le faire dans un régime. Des conseils généraux et des conseils adaptés en fonction de votre physionomie: avec des tableaux en fonction de votre sexe, âge, taille et les besoins réels en cas de régime. Un dessert savoureux: la récompense! Les menus proposés dans l'ouvrage sont ici présentés sous forme de recettes que vous pourrez cuisiner sans avoir peur de grossir! Ce livre est un plan minceur qui vous propose de maigrir sans coup de fatigue, sans carences alimentaires, tout en respectant une alimentation traditionnelle (ce que votre organisme connaît!). Un livre qu'on peut lire au long tant il fourmille d'informations sur les dernières découvertes, ou que l'on peut consulter en fonction de ses besoins.