La loutre, princesse des eaux, est une espèce fascinante et mystérieuse. Prédateur spécialisé, parfaitement adapté au milieu aquatique, elle se nourrit surtout de poissons et de grenouilles. Elle nécessite des milieux aquatiques diversifiés, avec des eaux de bonne qualité et riches en proies tout au long de l'année. Exigeante en espace, elle utilise un domaine vital qui peut s'étendre sur des centaines d'hectares de marais ou des dizaines de kilomètres de rivières. Farouche et nocturnes, elle a besoin de zones de quiétude pour se gîter pendant le jour. Pourchassé par l'homme, elle a bien failli disparaître... Il a fallu attendre 1981 pour qu'elle soit strictement protégé par la loi, alors qu'elle avait déjà disparu des deux tiers du territoire français. Aujourd'hui, contre toute attente, la loutre revient progressivement sur nos rivières.