Richard Pfister est ingénieur en oenologie et viticulture. Il dispense des formations en analyse sensorielle et prodigue des conseils en expression aromatique des vins. Cet ouvrage a été conçu d’après la classification des vins créée par lui-même en collaboration avec l’École d’ingénieurs oenologues de Changins (Suisse), qui rayonne dans l’Europe entière.
