Parce que le public est de plus en plus conscient de l'importance d'adopter une nouvelle alimentation, moins carné. Un rappel de ce qu'est l'équilibre alimentaire et de la place qu'y trouvent les protéines végétales.Une présentation pratique des protéines végétales : qui sont-elles ? Comment les reconnaître ? Comment les utiliser ? Oui, mais comment ? Le matériel, les ingrédients de base, les modes de cuisson, les préparations de base, des menus détaillés.Plus de 120 recettes pour cuisiner au quotidien.
