Grâce au lait de leurs vaches, les moniales de Boulaur affinent de bons fromages. Sur leurs terres, elles cultivent aussi du blé ancien, du petit épeautre ou du sarrasin… et dans leur jardin, elles récoltent abondance de légumes et de fruits gorgés de soleil. Les sœurs de cette magnifique abbaye du Gers sont pourtant motivées par bien plus que des paniers pleins : elles cherchent la communion avec Dieu ! Celle-ci se nourrit par la prière et par la charité fraternelle, et se construit également au fil d’un travail fidèlement accompli, dans une « alliance » respectueuse avec la création, le soin pour le vivant et la contemplation de la beauté.
