Un certain goût de plomb est une saga de wild fantasy qui joue avec les codes de l'ouest sauvage américain, les tord pour les franciser et leur donner une couleur occitane. Arnaud Cazelles excelle dans l'art d'écrire des personnages uniques, attachants, crédibles. Ayant travailler dans les ressources humaines, l'auteur comprend la nature des gens, s'en sert pour émouvoir son lecteur. Vous ne resterez pas indifférent face aux mésaventures de Charlise, Nad, Jo et tous les autres.
Roman choral, les chapitres alternent les points de vue sur la guerre qui déchire Les Baronnies. Dans cette histoire, il n'y a ni bons ni méchants (mais des brutes et des truands, ça, oui), seulement des personnes qui se battent pour survivre, pour fuir, pour tirer leur épingle du jeu. Quatrième de couverture : "Les revolvers pétaradent, les os éclatent, les chairs se déchirent. La Guerre des Jabots empoisse la terre d'un sang noir.
La poudre et le plomb sont les armes choisies par le baron de Parcendres pour réunir Les Baronnies sous son joug. Son ambition, obscène et sans gloire, gangrène le continent jusqu'aux petits villages comme La Creusée où vit Charlise. Arrachée à ses parents par la stratégie sans scrupule du colonel Dusneau, la gamine se lie, malgré elle, à deux hors-la-loi en cavale. Aveuglés par leur orgueil, les humains ne voient pas la menace chamanique qui grandit dans l'ombre".