Des recettes inspirées de la nature pour équilibrer votre assiette et faire le plein de nutriments ! La nutritionniste Erica Rodriguez vous ouvre les portes de sa cuisine pour vous proposer plus de 80 recettes végétariennes simples, nourrissantes et accessibles à tous. Conçu pour celles et ceux qui veulent manger plus sainement tout en continuant à se faire plaisir, cet ouvrage vous aide à faire des choix alimentaires plus éclairés afin d'apporter à votre corps les nutriments essentiels dont il a besoin pour fonctionner de manière optimale (renforcement du système immunitaire, gestion de la fatigue, soutien de l'équilibre hormonal, etc.). Au programme :• des recettes variées pour couvrir tous les moments de la journée : petits déjeuners complets, soupes réconfortantes, salades colorées, plats gourmands et douceurs sucrées ;• des options végétaliennes et sans gluten ;• un guide clair et détaillé des macronutriments et des micronutriments ;• une liste des essentiels du placard pour réaliser des recettes rapides et utiliser des ingrédients plus nutritifs ;• des conseils pour optimiser votre santé (digestive, glycémique, cardiovaculaire, etc.). Cake à la banane plantain et à la noix de coco, burger de betterave fumée et de lentilles, soupe détox à l'ortie, légumes marinés... Découvrez une cuisine végétale vivante, savoureuse et profondément bienfaisante pour prendre soin de vous au quotidien.