Être alcoolique signifie pour la plupart des gens boire tous les jours. Mais les usages d'alcool sont beaucoup plus variés que ce que l'on peut penser. Un grand nombre de personnes recourent en effet à l'alcool de façon épisodique, après de longues périodes d'abstinence, en recherchant une ivresse maximale, et en regrettant après-coup cette consommation excessive. Ce type de consommation intermittent est souvent lié à des épreuves ou des problématiques de liens affectifs remontant à l'enfance.« Peu importe les différences d'évènements de vie et de fonctionnement des parents, il y a souvent un marqueur commun chez les personnes souffrant d'addiction (chronique ou épisodique) : l'insécurité affective. Elle se caractérise par un manque de réconfort, de soutien, de tendresse, de valorisation dans l'enfance. Elle va engendrer un autre type d'insécurité, l'insécurité émotionnelle : difficultés à exprimer ses émotions, à les contenir, les réguler, etc. Ces insécurités vont entraîner une recherche active de solutions et de stratégies pour les contrer, et c'est ici qu'intervient l'alcool. Il est toujours là lorsque l'on a besoin de lui, il répond toujours présent. Il dilue les angoisses, il vient réchauffer les coeurs et réconforter les peines. Il n'y a pas de discontinuité, pas d'absence : le produit est accessible et son soutien indéfectible. »