Une nouvelle économie est en train d'émerger et, avec elle, une nouvelle génération de commerces ! Magasins vrac, épiceries de proximité, magasins de producteurs, coopératives de citoyens sont autant de modèles répondant aux attentes des consommateurs, soucieux de leur santé et de l'environnement. Comment se lancer dans l'aventure ? Aurélien Amaz vous donne toute la méthodologie pour ouvrir votre magasin avec succès : - Un guide pratique pas à pas : monter un business plan, sélectionner les producteurs, trouver le local, obtenir des financements, développer son activité, etc.
- Un témoignage fil rouge, en tant que fondateur du magasin Roots. - 15 interviews d'acteurs clés du secteur, qui apportent expériences et éclairages.