Les tableaux de la collection du musée des Beaux-Arts de Carcassonne ont inspiré des chefs de cuisines. Natures mortes, scènes de chasse ou scènes galantes donnent l’occasion de décrire des mets en relation avec les élements présents dans l’oeuvre et l’atmosphère qui s’en dégage. À chaque oeuvre sa recette dans cette exposition où s’exercent les cinq sens.
C’est aussi une manière de voir et comprendre les différentes stylistiques de la représentation de la nourriture et de percevoir l’évolution de la symbolique qui s’y rattache.
