Avant de devenir une destination touristique mondialement prisée, les Saintes-Maries-de-la-Mer ont d'abord été un petit village de pêcheurs. Une modeste bourgade à la pauvre réputation, qui n'a longtemps subsisté que grâce à la nature environnante, conservant malgré tout jalousement ses particularismes au fil du temps. C'est l'histoire de cette évolution qui est ici retracée. Comment cette terre inhospitalière, marécageuse et saumâtre, est-elle devenue l'un des lieux préférés des estivants ? Et comment conserve-t-elle ses traditions ?