Vous pensiez que la soupe était réservée aux soirs d'hiver un peu tristounets ? Détrompez-
vous ! Ce livre vous invite à redécouvrir la soupe sous toutes ses formes, des classiques
réconfortants aux créations les plus surprenantes. Veloutés gourmands, bouillons parfumés,
potages rafraîchissants, soupes aux fruits... Découvrez 100 recettes savoureuses pour toutes
les envies et toutes les saisons.
Revisitez la soupe à l'oignon, la bouillabaisse, la soupe de butternut ou le mouliné de
légumes, et expérimentez avec le crémeux céleri-moutarde, la soupe thaïe, le velouté de
lentilles corail ou encore la nage de fraises, la soupe glacée à la myrtille ou le bouillon
passion et ananas, qui feront des merveilles en dessert.
Parce qu'il y a une vie après le potage de mamie !