Le marché mondial des compléments alimentaires représente plus de 200 milliards d'euros. Vendus sans ordonnance, ces compléments alimentaires ne sont à aucun moment évalués comme des médicaments. L'ambition du Dr Nadine Martinet avec cet ouvrage est de proposer un point précis des connaissances et ainsi initier les lecteurs à une meilleure compréhension des preuves apportées par la démarche scientifique dans l'approche des compléments alimentaires car, selon les mots de la responsable de l'unité Evaluation sur la nutrition et les risques nutritionnels de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses), " ils sont très loin d'être anodins ! " .