Comprendre et respecter les racines pour mieux imaginer : c'est le fil conducteur du Foodbook 11, qui accompagne le Festival Omnivore (10-12 mars 2019). Une logique de questionnement qui part des racines - comment, quoi, pourquoi cultiver ? - et conduit nos semblables à définir leur goût de mangeur en corrélation avec leur responsabilité de consommateur.
