Végétal offre un bouleversement du regard, une lecture du monde vivant nourrie par des conversations essentielles entre les genres et les époques. Plus de cent artistes, scientifiques et joailliers incarnent ce dialogue, parmi lesquels Nobuyoshi Araki, Giuseppe Arcimboldo, Anna Atkins, Sarah Bernhardt, Patrick Blanc, Joseph Chaumet, Otto Dix, Joan Fontcuberta, Emile Gallé, Ernst Haeckel, Eva Jospin, André Kertész, Le Corbusier, Carl von Linné, Robert Mapplethorpe, Claude Monet, Georgia O'Keeffe, Odilon Redon, Yves Saint Laurent, Séraphine de Senlis...
Sous la direction du botaniste Marc Jeanson, ce projet hors norme initié parla Maison Chaumet se déploie comme un herbier. Guidé par les sens, le lecteur traverse ainsi foret, estran, roselière, champs de blé... autant d'univers qui célébrent la puissance inépuisable du végétal. Ce voyage sensible est rythmé par les contributions exceptionnelles de Filipa Ramos, Emanuele Coccia, Estelle Zhong Mengual et Alice Thomine-Berrada, et propose une oeuvre inédite d'Etel Adnan, spécialement créée pour ce livre.