1 Français sur 10 est au sans gluten et plus encore envisagent d'y passer. Pour soigner une intolérance à cette protéine du blé, une sensibilité ou une maladie auto-immune. Mais pas question de se sentir frustré. La bloggeuse Rabia Combet propose ici 50 recettes sucrées et salées sans gluten pour se régaler et se faire du bien. Des recettes saines et gourmandes à base d'ingrédients de qualité : des farines complètes sans gluten à IG bas, des farines d'oléagineux (amande, cacahuète...), des laits végétaux maison, des légumes, des fruits, de la spiruline... Exemple : tarte poireaux-citron, gâteau à la courge, patate douce et poire, cookies noisettes et spiruline, fondant chocolat-haricots blancs... En plus d'être sans gluten, toutes les recettes sont sans lactose.
