? 3 oeufs ? 60 g de sucre ? 2 cuillères à soupe de lait ? 125 g de farine ? 1 sachet de levure ? Pour le sirop: ? 25 cl de sirop de sucre de canne ? 35 cl de jus d'orange
Préchauffez le four à 180 °C (TH.6)
° Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes ° Mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse ° Ajoutez le lait, la farine et la levure ° Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la préparation ° Versez la pâte dans un moule en couronne beurré et enfournez 20 min ° Mélangez le sirop et le jus d'orange, puis versez sur le gâteau encore chaud.
GÂTEAUX FASTOCHES
INFOS UTILES ET VARIANTES
° Veillez à utiliser un moule assez grand car le gâteau double de volume à la cuisson! ° Pour un baba au rhum, remplacez le jus d'orange par 25 cl d'eau et 10 cl de rhum. ° Servez frais avec une salade de fruits et de la chantilly.
