Le sort de la Palestine et son important apport à l'histoire de l'humanité nous interpelle et nous demande d'être vigilants contre la piraterie massive qui cherche injustement à dérober non seulement la terre de la Palestine, mais aussi son histoire. La partie n'est pas perdue, car la Palestine et son patrimoine sont défendus par son peuple et par tous les êtres humains qui croient en la justice. Cet ouvrage s'est efforcé de mettre en valeur la contribution de la Palestine dans le domaine de la vigne et du vin à l'échelle mondiale.
Renouer aujourd'hui avec cette histoire plusieurs fois millénaire a une importance symbolique, car le vin est un donneur de plaisir, et un excellent ambassadeur pour nous raconter la Palestine. Le vin avec sa force de partage, d'amour et de convivialité nous ramènera un jour vers la justice et la paix.