La première partie de cet ouvrage est consacrée aux maigres connaissances que l'on a de cette langue essentiellement orale, aux différentes pistes d'approche et d'interprétation, aux interférences avec d'autres langues anciennes. On découvrira au fil des pages des clés de compréhension nouvelles de la langue si méconnue de nos ancêtres. Les ouvrages de référence publiés jusqu'ici s'appuient essentiellement sur les textes et accessoirement les toponymes. Le mérite de Pierre Gastal a été de rechercher patiemment et finalement de découvrir dans les termes dialectaux de nos régions, principalement dans le domaine occitan, une foule de mots gaulois attestés par leur similitude de forme et de sens avec le celtique insulaire. Au passage, il relève dans la région alpine des termes qui ne peuvent être que ligures mais qui sont passés par le gaulois pour arriver jusqu'à nous. Suivent des pages sur les causes, la géographie, l'époque de l'abandon du gaulois qui a laissé pourtant des traces nombreuses dans nos montagnes. On passe ensuite à un exposé systématique du vocabulaire par catégories de mots, de la morphologie, de la syntaxe, l'évolution de la prononciation, du moins ce que l'on peut en dire. Quelques pages sont consacrées à la survivance de coutumes celtiques. Le livre comporte un dictionnaire de plus de 700 entrées effectives, dont 38 verbes, ce parent pauvre de nos connaissances gauloises, mais aussi: un lexique français-gaulois, les mots français d'origine gauloise, une chronologie très complète d'histoire de la Gaule jusqu'à Clovis, une notice biographique des principaux auteurs anciens cités, un index général (langues, auteurs, personnages historiques, divinités, termes géographiques), un glossaire, une bibliographie. "Nos racines celtiques" est non seulement un nouveau regard mais aussi une véritable synthèse des connaissances actuelles sur la langue et la civilisation gauloises.