La cuisine ce n'est pas que manger et faire à manger ! C'est connaître les produits, leur histoire, leur fabrication, leur territoire. La cuisine c'est aussi rencontrer les éleveurs, les producteurs, les maraîchers, les jardiniers... Régine Rossi-Agorce rend hommage à Joseph et Maria Mas, deux visionnaires à la vie atypique qui ont participé à la création du commerce moderne , les circuits courts, la vente directe.
Deux personnages originaux qui ont su mettre en valeur le microclimat des gorges de la Dordogne limousine pour cultiver tomates, fraises et abricots... et les vendre à leurs contemporains du début du XXe siècle, une nouveauté pour l'époque ! Et pour les accompagner, une centaine de recettes faciles à réaliser, issues du patrimoine culinaire limousin, landais et d'ailleurs. Des recettes d'une incroyable modernité, tout comme Joseph et Maria Mas, dits les Bardot !