Associer dans un titre les usines et le parfum ? La délicatesse fleurie des
fragrances les plus subtiles ne fait pas immédiatement songer au monde de
l'industrie !
Et pourtant, les usines sont bien au coeur de l'histoire de la parfumerie
grassoise. Elles ont été le cadre principal d'une aventure qui s'est enracinée
dans l'artisanat de l'Ancien Régime et a pris son envol au moment où
l'Europe était saisie par la fièvre de la Révolution industrielle. Depuis les
premières fabriques installées dans le centre historique de Grasse jusqu'aux
grandes usines des faubourgs qui ont structuré l'extension urbaine à la fin
du XIXe siècle, cet ouvrage dépeint les lieux de production successifs
à l'origine du développement de la parfumerie grassoise et explique
leurs évolutions.
Dix années d'étude ont abouti à un inventaire exhaustif de ce patrimoine,
révélant notamment l'augmentation significative du nombre de moulins à
partir de la fin du Moyen Âge, signe de la place spécifique qu'occupe la
production d'huile dans l'expansion de la parfumerie. C'est entre autres
ce nouvel éclairage sur les liens techniques et économiques régissant
ces différentes activités qui permet aux auteurs de proposer une vaste
synthèse historique sur les mutations de la parfumerie grassoise entre
les dernières décennies du XVIIIe siècle et la fin des 30 glorieuses
