Le régime sans sel, ou plutôt "avec moins de sel" ou hyposodé - est une précaution alimentaire plus particulièrement recommandée aux personnes souffrant de diverses maladies cardiaques, rénales ou endocriniennes. Chez certains sujets sensibles, consommer trop de sel favorise l'augmentation de la tension artérielle. D'une manière plus générale, notre alimentation moderne étant trop salée, il est bénéfique de réduire sa consommation de sel pour préserver sa santé. Ce livre pratique, écrit et coordonné sous la surveillance d'une diététicienne (préface de validation), nous propose de revoir notre propension à trop saler nos plats quotidiens et nous offre une nouvelle façon de cuisiner nos recettes avec d'autres "exhausteurs de goût naturels".