Cuisiner végétarien, c est sain, économique et... écologique! Que l on soit végétarien d un jour ou de toujours, ce livre propose 80 recettes sélectionnées pour leur simplicité et leur variété. On y apprend toutes les bases de la cuisine végétarienne: savoir équilibrer un menu, éviter les carences en fer et en protéines, choisir ses ingrédients, devenir incollable sur les associations céréales légumineuses...
