Margot a conquis le jury aussi bien par la finesse de ses créations que par son mental de véritable championne. Combative, bienveillante, persévérante, elle incarne cette force tranquille qui avance sans jamais renoncer, tout en restant à l'écoute et en quête de progrès. Dans cet ouvrage, Margot partage avec nous tout ce qu'elle a appris au fil de son parcours : ses bases, ses recettes emblématiques et ses toutes premières créations originales. Au menu :
Les incontournables de ses débuts (biscuits de Noël, financiers au grué de cacao, fondants au chocolat, cake citron-pavot...)
Les premiers gâteaux pâtissiers (tarte abricot-romarin, pavlova aux fruits, éclairs, paris-brest...)
Ses créations signature (entremets noisette-citron, sakura, chocolat noir-maïs-citron vert).
Et en bonus : tous les conseils de Margot pour se lancer dans l'univers fascinant de la pâte à sucre.
