Le cheminement d'Anne Herbauts sur le sentier de l'écriture s'inscrit par les mots qu'elle assemble et les images qu'elle construit, pour dire et redire le monde autour. Hors du jardin bien organisé, elle observe la vie qui fourmille. Elle nous raconte la nécessité des assonances, du sauvage, de la caillasse, des cairns, et met en abîme la question du réel, celui de l'histoire, de l'auteur et du lecteur.
Elle développe une oeuvre principalement dédiée à la jeunesse et propose plusieurs niveaux de lectures dans des livres où adultes et enfants peuvent se promener ensemble. Elle travaille à "donner des livres qui ne sont pas lisses aux enfants." Pour Anne Herbauts, il ne faut pas rester au milieu du jardin — dans ce qui est connu et reconnu — il vaut mieux expérimenter les limites, les bords, d'autres dimensions et mettre la tête dans la haie...