Ce livre présente les 30 vitamines et minéraux essentiels, c'est-à-dire ceux que le corps ne peut pas fabriquer lui-même ou qu'il ne produit pas en nombre suffisant Ceux-ci sont nécessaires en quantité relativement faible pour que le corps humain puisse fonctionner correctement. Il est préférable de consommer des vitamines dans le cadre de votre alimentation plutôt que de multiplier la prise de compléments alimentaires.
Ainsi, apprenez le rôle des vitamines et des minéraux dans votre organisme, les quantités nécessaires à chaque population, et les aliments bénéfiques à votre santé pour composer des repas variés et complets. Lizzie Streit vous invite à comprendre comment les vitamines et les minéraux fonctionnent ensemble, ceux qui agissent sur certains problèmes de santé courants, mais aussi comment éviter des carences.
Selon votre régime alimentaire (omnivore, végétarien, végan, sans lactose, dans le cadre d'une grossesse, etc.), l'autrice vous indique les aliments qui peuvent couvrir vos besoins en prenant en compte les différentes périodes de l'année.