De formation artistique, Julie Amselem est une cuisinière hédoniste qui met sa sensibilité au service de la gastronomie. Elle adore voyager et découvrir de nouveau lieux. Le Calvados l'a immédiatement charmée par sa grande diversité et adoptée il y a 5 ans. Chaque jour, Julie collabore avec des producteurs qui s'efforcent de travailler dans le respect de la nature et des techniques traditionnelles.
