« C est très important de bien manger. Personnellement, je me suis toujours méfié des gens qui n aimaient pas les plaisirs de la table. »
Fin gourmet et grand amateur de vins, Pierre Desproges fut aussi, on l ignore parfois, l auteur de chroniques culinaires, « Encore des nouilles », publiées dans Cuisine et Vins de France.
Loin des standards de la presse gastronomique, on s en doute, Desproges ne délaye rien de sa verve ni de sa fantaisie dans la sauce. Il évoque de son style étincelant de drôlerie et d intelligence la cuisine italienne au Québec, les vins de Sardaigne et les femmes, l amour, la vie... Desproges transforme ainsi une tartine de pâté, la misogynie au restaurant, des recettes insolites, absurdes, ou un quignon de pain pour saucer l assiette en chroniques gouleyantes !

Rassemblées pour la première fois en volume, accompagnées de textes qui ont trait à la cuisine, même d une recette familiale inédite, ces chroniques sont illustrées par Cabu, Catherine, Charb, Luz, Riss, Tignous et Wolinski.