Le plat unique donne le thème d’un repas ou d’une soirée. Convivial, chaleureux, savoureux, très pratique, on le pose au milieu de la table et tout le monde se sert. Annoncé aux convives, il met l’eau à la bouche de tous. Plats de la mer (bouillabaisse, waterzooï, etc.), plats du terroir (baeckeoff, potée, etc.), plats du soleil (daube provençale, poulet basquaise, etc.), plats gratinés (gratin dauphinois, lasagnes, etc.), plats du monde (tagine, zarzuela, etc.) : des plats mythiques pour tous, pour tous les budgets et pour tous les goûts. Le plat unique simplifie la vie. Bien garni, il se suffit à lui-même : pas d’entrée à préparer, une éventuelle simple salade verte en accompagnement du riz, des nouilles, de la graine de couscous ou des pommes de terre à l’eau et le tour est joué. Lors d’un déjeuner en famille ou pour un bon dîner entre amis, le plat unique n’a toujours fait que des heureux !
Editions Stéphane Bachès
