Descendant des Cévennes à la Méditerranée, l'Hérault est un vaste amphithéâtre ouvert sur la mer. D'où que l'on soit, on la voit miroiter et l'on s'attend à rencontrer un paysagiste. Gustave Courbet lui a donné ses lettres de noblesse avec son salut à la plage de Palavas et Frédéric Bazille, le camarade d'atelier de Renoir et de Monet, qui a inscrit la campagne montpelliéraine dans le grand album de la peinture impressionniste. L'Hérault a deux capitales de la peinture : Montpellier, grâce au peintre et mécène François-Xavier Fabre, qui a donné son nom à l'un plus beaux musées de France et Sète , qui, de Joseph Vernet aux nouveaux figuratifs, Combas et Dirosa, a toujours été un foyer très vivant de création artistique. Le livre comprend six chapitres qui illustrent la grande diversité des sites et des paysages : Le littoral et les étangs ; Sète et le mont Saint-Clair ; L'Est de Montpellier ; Montpellier et ses environs ; Béziers et le Biterrois ; La garrigue et le Pic Saint Loup ; Les Cévennes héraultaises.
