Germain Sarhy a fondé, il y a tout juste trente ans, une communauté Emmaüs devenue celle de Lescar-Pau. Cette Communauté est l'une des plus grandes de France avec ses 130 compagnons et compagnes, bénévoles, salariés et, durant l'été, ses dizaines de jeunes bénévoles internationaux. Cette Communauté est surtout la plus originale puisqu'elle est devenue progressivement un véritable laboratoire d'alternatives sociales, économiques, agricoles, culturelles et d'habitat...
