Après des études de philosophie et un magistère au CELSA, où il rencontre son futur associé, Assaël Adary a fondé en 1995 le cabinet d'études Occurrence, spécialisé dans l'évaluation des actions de communication. Auteur de plusieurs ouvrages consacrés à la communication et à la responsabilité sociétale, Assaël Adary enseigne dans diverses grandes écoles et universités. Il est également vice-président en charge de la veille et de la prospective de l'association Communication & Entreprise. Licencié de la Fédération Française de Golf depuis 11 ans, il est actuellement 15,8 de handicap.
