Les espumas vont vous rendre siphonné du siphon ! Savourez
l'une des grandes tendances de la cuisine chic d'aujourd'hui.
Les recettes de ce livre vous invitent à réaliser simplement ces
écumes, émulsions et autres petites mousses légères. Tout ce
qu'il faut, c'est un siphon et... de bonnes idées. Des
préparations salées ou sucrées pour une cuisine légère et
inventive, idéales pour tous les repas, du plus simple au plus
festif. Et toujours la touche déco qui fait mouche !
