Ce livre propose 75 recettes permettant de composer des repas variés et savoureux aussi bien pour les végétariens que les non-végétariens. En entrée, laissez-vous tenter par un tartare de camembert aux légumes et aux épices. Pourquoi ne pas poursuivre avec un curry de légumes, un gratin de tofu au safran, un risotto de poireaux au chèvre ou un soufflé de roquefort aux noix. En dessert, succombez à une classique salade de fruits ou bien à un indémodable gâteau de carottes. La cuisine végétarienne est particulièrement riche en subtilités... Alors, gourmet et végétarien? Cela n'a vraiment rien d'incompatible!
