La 3e édition, parue en 1874, donne une vision unique du vignoble bordelais avant sa phase
d’expansion géographique de la fin du siècle. Il s’agit de la présentation des noyaux d’élite qui, au
fil du temps, demeureront les valeurs sûres de Bordeaux. Cette édition a le mérite de présenter pour la première fois la quasi totalité des communes viticoles importantes du département, ce qui n’est pas le cas des deux premières. L’on retrouve la structure actuelle d’un Féret, comportant une première partie de généralités, qui nous permettent de découvrir les us et coutumes de l’époque, les cépages utilisés (telle la Syrah). Ce Féret a également une utilité pour l’ensemble des professionnels bordelais qui, de par son inventaire exhaustif des propriétés, permet de retrouver l’existence de leur cru et la marque attachée à celui-ci. Élément juridique encore valide aux yeux de la DGCCRF et de la justice.