S'il y a bien un légume qui représente à merveille la variété et les saveurs de l'alimentation bio, c'est la pomme de terre! En effet, l'agriculture industrielle ne nous propose que deux ou trois variétés différentes, tandis que sur les étals des marchés bio, elles se comptent par dizaines: dodues, dorées, chair ferme, moelleuses, et même violette! Mais que sait-on vraiment de la pomme de terre? Alors qu'on la consomme sous toutes ses formes avec gourmandise, on ignore quasiment tout d'elle! Saviez-vous qu'elle sauva la population française de la famine? Riche en vitamine C, en fibres et en minéraux, elle mérite qu'on s'intéresse davantage à elle et qu'on oublie sa mauvaise réputation de "fait grossir". Avec des recettes étonnantes à la fois salées et sucrées, la pomme de terre n'aura plus de secret pour vous et retrouvera sans complexe sa place dans nos assiettes!
