Reconnues depuis longtemps par la médecine traditionnelle chinoise, les propriétés du thé sont aujourd'hui mises en évidence par des études scientifiques : antioxydant et protecteur du système cardio-vasculaire, anti-cholestérol, tonifiant, bénéfique pour les dents... Thés noirs, rouges, bleu-vert, verts ou blancs : découvrez tes saveurs et les vertus de chaque " famille " de thé, et comprenez l'intérêt de les choisir biologiques. Familiarisez-vous aussi avec les boissons végétales élevées au rang de thés dans leurs pays d'origine : rooibos, honeybush, maté et lapacho. Ce livre vous dévoile tous les secrets des thés biologiques : l'immense variété des thés et pourquoi les préférer en bio ; les bienfaits des différents thés pour la santé ; les bons gestes pour préparer et apprécier les thés bio ; les explications d'un médecin et les éclairages d'un professionnel du bio ; des recettes salées et sucrées où les thés bio se prêtent à de subtiles alliances.