Autrefois symbole de richesse, le pain blanc présente en réalité peu d'intérêt nutritionnel. Oubliez les farines raffinées à l'extrême et apprenez à réaliser des pains maison riches en minéraux et vitamines. Vous profiterez des bienfaits et des saveurs variées des nombreuses farines biologiques et artisanales. Découvrez tous les trésors des céréales pour des pains variés: Les bienfaits nutritionnels de chaque farine; Tous les conseils et astuces pour réussir vos pains maison; Les éclairages d'un producteur de farines bio; Les conseils d'un médecin nutritionniste et d'une naturopathe.
Biographie de l'auteur
Passionnée de nutrition autant que de cuisine, Sophie Naphegyi partage ses recettes santé à travers son site (www.lesbonheursdesophie.net), son blog culinaire et ses ateliers gourmands. Une cuisine qui fait la part belle aux produits naturels
et qui se distingue par des spécialités sans lactose et sans gluten.