"Ses parents se disaient et lui disaient : "Qu'allons-nous faire de toi ?" Et lui répondait : "Un boucher, pardi !" Sourire franc du père, mitigé de la mère pour qui ce métier était trop "prenant"." Boucher : un métier ordinaire - peut-être ingrat - pour certains. Pour Bernard Bruyant, ce fut celui de toute une vie. Une profession - et même un engagement - sur laquelle il revient dans ce récit autobiographique qui dit les années de formation en compagnie du père, les longues années en tant qu'artisan ainsi que les défis que celles-ci supposent, puis le temps où il fallut baisser le rideau pour profiter d'une nouvelle phase de l'existence. Un texte sur une vie moins "simple" qu'il n'y paraît, car toujours laborieuse, et menée avec dignité et fierté.
