Dans les années 1880, à la suite de facteurs conjoncturels et dans un contexte de libre-échange, un réseau et une immigration française spécialisée venue du Bordelais se mettent en place vers l'Argentine, plus spécifiquement vers la province de Mendoza. Située au pied de la cordillère des Andes, Mendoza opte en effet pour le développement de son industrie viticole, qui devient un réel enjeu économique. Les influences se mêlent, donnant lieu à un vignoble complexe. Croisant histoire économique, sociale, culturelle, et politique, l'auteure analyse le transfert de connaissances techniques et le développement de ce vignoble innovant mais contrasté, qui émerge aujourd'hui sur la scène internationale.
