La consommation de fruits et de légumes est bénéfique pour une bonne alimentation et pour maintenir sa santé. Ce livre nous renseigne sur la manière de la préserver par l'alimentation en nous renseignant sur les bienfaits de ces végétaux. Il nous en donne les valeurs diétético-thérapeutiques pour se préserver et traiter les pathologies telles que les affections cardiaques, cutanées, digestives, nerveuses, oculaires, rénales, mais aussi l'anémie, l'artériosclérose, les cancers, les dysménorrhées, les aménorrhées, l'épilepsie, la fièvre typhoïde, les dysfonctionnements gastriques, les hémorroïdes, les hépatites, l'hypertension artérielle, l'insomnie, la prostatite, la stérilité, les vermifuges, etc.