Les grandes civilisations se sont construites suivant le même schéma organisationnel fondé autour de l'agriculture. La civilisation actuelle a rompu ce schéma en le construisant autour de l'industrie et des loisirs. Elle a évolué rapidement pour atteindre un niveau matériel et immatériel jamais atteint. Mais elle a relégué au second rang l'agriculture. Si pendant des décennies notre société a prospéré, aujourd'hui elle se trouve secouée par des crises alimentaires, sociétales, économiques et climatiques. Ces crises sont le signal d'alarme qui souligne les égarements des fondements de la société et en particulier au sein de l'agriculture : destruction de l'Ecologie - dans le sens général de sa définition. Cet ouvrage a pour but de proposer une description élémentaire et la plus exhaustive - en restant concis - sur l'évolution des différents courants agricoles - majoritaire et alternatives - depuis la révolution industrielle. Cet ouvrage veut, par ces descriptions, mettre en lumière la réalité de chaque philosophie et de leurs impacts : sécurité alimentaire, économique, emploi, protection environnementale...
