Ce manuel de Chimie s'adresse aux élèves de Première et de Terminale STAV. Il est conforme aux référentiels de l'enseignement agricole mis en application à la rentrée 2013.
Manuel de cours avec exercices corrigés correspondant au programme de chimie des classes de Première et de Terminale STAV du Bac technologique de l'enseignement agricoleentré en vigueur en 2013.
Les points forts : - Un manuel très pédagogique proposant : une révision des acquis, du cours, des activités documentaires, des exercices et des problèmes ; - De nombreux schémas illustrant les savoirs à acquérir ; - Des desssins humoristiques annonçant la problématique à étudier.
Le sommaire : 1. Les caractéristiques physico-chimiques de l'eau et des solutions aqueuses 2. Caractéristiques des aides et des bases 3. Caractéristiques des acides et des bases 4. Caractéristiques des oxydants et des réducteurs 5. Réaction d'oxydoréduction. Étude quantitative 6. Étude des groupements fonctionnels 7. Transformations chimiques dans les biomolécules 8. Caractéristiques des biomolécules Indication de réponses aux exercices Classification périodique des éléments
