Lors du XXXIe Symposium de l'Association de Psychologie Scientifique de Langue Française (APSLF), organisé en collaboration avec la Société Tunisienne de Psychologie (STP), à Gammarth, près de Tunis (Tunisie), les 24 et 25 septembre 2009, l'objectif a été de proposer un état actuel des débats relatifs aux relations entre les PSYCHOLOGIES et les CULTURES. Les différents chapitres présentés dans l'ouvrage sont une version écrite et détaillée des principales conférences invitées données à Tunis. Celles-ci ont consisté à exposer tout ou partie de ces débats et en reflètent un panorama, certes partiel et quelque peu hétérogène. Il peut toutefois proposer au lecteur francophone des pistes à explorer davantage, en fonction de ses intérêts propres pour tel ou tel domaine de la psychologie interculturelle. Ces domaines sont: la cognition elle-même, son évolution historique et socioculturelle (phylogenèse), son développement chez l'enfant (ontogenèse), le langage, les connaissances dans divers domaines (nombre, temps), leur évaluation psychométrique, la pathologie et la santé, la socialisation.