" La nuit de l'arrivée de Johann, un vent d'ouest s'était levé, qui chassait de volumineux nuages blêmes. Le plafond remontait, c'était la seule amélioration que l'on puisse espérer en cette saison, et le vent apportait avec lui une odeur douceâtre et fade de chairs ébouillantées. " Débarqué par hasard dans une petite ville normande, le jeune Johann est embauché dans l'industrie de la volaille et entame rapidement une carrière de " technicien chair ". Il se retrouve presque malgré lui à la tête d'un projet de restructuration d'un grand élevage. C'est une véritable révolution de l'industrie qui est attendue dans la région. Cependant, tout se déroule peut-être trop vite, et Johann n'est pas professionnel. Alors, sera-t-il à la hauteur du succès prévu ? Un roman terriblement lucide sur l'ingratitude du monde du travail.
