" Je m'appelle Catherine Hervais, j'ai cinquante ans, je suis psychothérapeute, et la boulimie, je connais bien. Pendant quinze ans, j'en ai bavé, je l'ai vécue jusqu'à la nausée. J'ai vu quantité de médecins, nutritionnistes, psychiatres sans jamais oser leur avouer mon vrai problème. Je disais que c'était l'enfer, mais ne précisais pas à quoi ressemblait mon enfer. Je n'osais pas dire que je vivais pour manger, mangeais pour vomir, vomissais pour remanger : Je voyais la boulimie comme mon problème principal, alors que je regardais le monde, depuis ma petite enfance, avec les yeux effrayés de quelqu'un qui n'est pas fait pour cette vie-là. Je me sentais tombée de la planète Mars, toujours au spectacle sans rien comprendre au film. C'est parce que j'ai été une " toxico de la bouffe " que j'ai voulu comprendre : j'ai fait des analyses, plusieurs de ces thérapies dites " nouvelles " qu'on pratique aux Etats-Unis, et j'ai compris. Mieux, je m'en suis sortie.
Aujourd'hui j'anime des groupes à Paris selon une technique de psychothérapie intensive que j'ai créée pour les boulimiques, qui s'apparente à celle que l'on pratique souvent avec les alcooliques et les toxicomanes aux Etats-Unis. Je veux par ce livre, illustré de nombreux témoignages, apporter un nouvel éclairage sur ce qu'est vraiment la boulimie, la féminité d'une manière générale, et sur l'importance d'une bonne communication mère-enfant au tout premier cage de la vie. "
