Découvrez une centaine de recettes à conserver ! Fruits et légumes sont mis à l'honneur, partez à la rencontre de la conserve faite-maison : confitures, chutneys et bocaux, mais aussi des recettes pour fabriquer vos propres huiles et vinaigres, vos sirops et vos liqueurs.

Grâce à ce livre, vous pourrez faire durer vos produits de saison, avec des conserves non traitées, sans additifs ni agents conservateurs !

Vous avez un jardin et souhaitez conserver vos légumes plus longtemps ? Vous trouverez dans ce livre toutes les astuces pour mettre en pots et en bocaux de succulentes recettes que vous pourrez servir à tout moment. C'est la bonne saison pour acheter tel ou tel produit ? N'hésitez pas ! c'est économique d'en acheter de plus grosses quantités ! Vous pourrez remplir vos buffets de confitures gourmandes, de chutneys savoureux, de sirops, liqueurs et alcools de toutes sortes ! Vous souhaitez simplement approvisionner vos placards ? Aucun souci, ce livre est pour vous !

Grâce à cet ouvrage découpé par saisons, faites des réserves comme autrefois avec des recettes délectables à savourer sans modération !

Printemps : Aigre-doux de carottes, Artichauts poivrade à l'huile, Pickles de petits légumes, Echalotes nouvelles, Chutney de tomates vertes, Picalilli, Gelée de framboises, Confiture de gariguettes au poivre, Confiture de litchis aux framboises, Sirop de Fraise...

Eté : Mini-cornichons maison, Tomates séchées à l'huile, Achards de tomates aux pommes, Chutney de citron à la menthe, Chutney d'aubergines, Aubergines à l'italienne, Chutney de pêches, Confit de pastèque, Gelée de cassis, Pêches aux épices, Huile à l'ail et au basilic, Liqueur ou vin de noix de la Saint-Jean, Vinaigre à la framboise ...

Automne : Mini champignons à l'huile, Poivrons marinés, Chutney de potimarron, Confit d'échalotes aux épices, Chutney de prunes aux noix, Chutney de coing, Chutney de pommes cannelle, Confiture de quetsches, Confiture de poires à la groseille, Gelée de pommes...

Hiver : Olives à la provençale, Tapenade, Confit d'oignons, Chutney de noix de coco, Chutney de fruits secs, Confiture d'oranges douces, Confiture de kiwis, Confiture de mangue au citron vert, Confiture d'ananas, Pâte à tartiner caramel, Lemoncurd, Fruits macérés au rhum...

• Chaque recette est accompagnée d'astuces et d'indications de conservation.
• Vous retrouverez également toutes les techniques de conservation, un tableau des saisons et des conseils pratiques.
• En bonus, retrouvez 20 étiquettes adhésives qui vous permettront de personnaliser vos produits et d'indiquer leurs délais de conservation !

Régalez-vous sans modération de ces conserves faites maison !