Chacun garde au fond de soi la nostalgie des plats de l'enfance et rêve d'en retrouver le goût. Les meilleurs souvenirs d'une vie passent aussi par la cuisine !
Des années 50 jusqu'aux années 90, Martine Lizambard s'est replongée dans les habitudes culinaires d'autrefois, en les reliant aux évolutions et aux innovations de notre société. Elle nous propose, à travers cet ouvrage, de retrouver le goût d'une cuisine oubliée au fil des années, soit près de 100 recettes emblématiques pour reproduire les petits plats de nos souvenirs !
Illustré de graphiques et d'une riche iconographie, La Cuisine Vintage dresse le tableau d'un demi-siècle de cuisine dont voici une sélection qui ne peut que mettre en appétit :
Années 50 : Soufflé au fromage, Pâté de campagne, Langue de boeuf sauce madère, Hachis parmentier, Diplomate, Riz au lait...
Années 60 : Oeufs mimosa et leur mayonnaise, Quiche lorraine, Gigot en croûte, Purée de pois cassés aux saucisses, Biscuit roulé à la confiture, Baba au rhum...
Années 70 : Bouchées à la reine, Soupe de poisson, Canard à l'orange, Couscous à l'agneau, Pêches Melba, Mousse au chocolat...
Années 80 : Cocktail d'avocat au crabe, Terrine de poisson, Risotto aux asperges, Rôti de dindonneau en cocotte, Banana split, Tiramisu...
Années 90 : Salade de chèvre chaud, Carpaccio, Papillotes de saumon aux poireaux, Porc à l'ananas, Moelleux au chocolat, Panna cotta...
Un ouvrage de référence pour découvrir ou redécouvrir les recettes oubliées qui ont fait vibrer les papilles des petits et des grands pendant 50 ans !
